
Esse pão, feito de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, tem uma cor escura, que vem da
Delicioso bolo de milho cremoso. ótima escolha para um café da tarde.
Os autores gastronômicos confessam que é impossível afirmar quando e onde o doce surgiu.
Tradicional doce alemão com a deliciosa pasta alemã de morango
Delicioso bolo feito com Cake Chocolate acompanha um maravilhoso recheio cremoso para ser servido com s
Bolo de Milho Cremoso ADIMIX..........205g
Coloque tudo em uma panela. Depois que ferver adiciona 250g de Bolo de Milho cremoso Adimix. Depois de pronto ainda quente colocar em taças.Para finalizar sua receita polvilhe canela em pó.
Sugestão: Se quiser acrescentar 1 espiga de milho. Bata a espiga com Leite com e siga a receita.
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Adimix Super...............................................1kg
Gordura vegetal........................................200g
Sal.............................................................. 10g
Fermento.....................................................20g
Ovos..........................................................100g
Vinagre branco......................................... 50ml
INGREDIENTES DO RECHEIO:
Creme Confeiteiro Pronto..........................2kg
Creme de leite................................................1kg
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Receita:
300 g de Pão de Ló Neutro ADIMIX
150 g de Calda Molhar Bolo ADIMIX
150 g de Chantilly NUAGE ADIMIX batido (cobertura)
80 g de Xerem de cajú
20 g de Nozes (decoração)
50 g de Ganache
Recheio:
50% GRANFIL NOZES ADIMIX
50% Chantilly NEUAGE ADIMIX batido
Cortar pão de ló ao meio (assado em aro 20) molhar com calda para molhar bolo ADIMIX. Rechear e cobrir com Chantilly NUAGE ADIMIX batido. Aplicar ganache na parte superior,aplicar Xerem de cajú nas laterais,fazer pitangas de chantilly em toda volta superior e decorar com nozes e cerejas.
Rendimento Aprox. 1 unidade assado no aro 20
Cortar pão de ló ao meio (assado em aro 20) molhar com calda para molhar bolo ADIMIX. Rechear e cobrir com Chantilly NUAGE ADIMIX batido. Aplicar ganache na parte superior,aplicar Xerem de cajú nas laterais,fazer pitangas de chantilly em toda volta superior e decorar com nozes e cerejas.
Rendimento Aprox. 1 unidade assado no aro 20
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1° PARTE PUDIM DE LARANJA:
1,200 kg de Leite condensado
600 ml de Suco de laranja
300 g de Gemas peneiradas
300 g de Leite
MODO DE PREPARO: Misturar todos os
ingredientes em um recipiente manualmente.
Acomodar em formas untadas com UNTA FORMA
ADIMIX e reservar.
2° PARTE CAKE DE LARANJA:
1 kg de Cake Laranja Adimix.
400 g de Ovos
200 ml de Água
200 ml de Óleo
Misturar todos os ingredientes em um recipiente manualmente até o pó da mistura sumir por completo. Em seguida,acomodar a massa com o auxílio de manga por cima do pudim. Assar em banho-maria em forno turno 150ºC ou forno de lastro 180ºC por aprox. 40 minutos. Após o assamento deixar esfriar e decorar a gosto.
RENDIMENTO APROXIMADO:
15 unidades de 250 g.
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Receita:
2 kg de mistura para CUCA ALEMÃ ADIMIX
100 g de fermento biológico fresco
1250 ml de água
Cobertura:
PASTA ALEMÃ MORANGO ADIMIX
FAROFA DOCE ADIMIX
Colocar a água em um recipiente junto com o fermento e diluir totalmente. Adicionar a mistura e misturar manualmente até que a massa fique lisa e homogênea. Colocar a massa em formas untadas com UNTA FORMA ADIMIX com aproximadamente 1,5kg de massa, em formas de 30x40 cm. Rechear com PASTA ALEMÃ sabor morango e FAROFA DOCE ADIMIX. Deixar fermentar por aprox. 20 minutos. Fonear a 180ºC forno lastro por aproximadamente 35 a 40 minutos ou forno turbo 150ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Rendimento Aproximado:
2 unidades em formas de 30x40 cm.
FAROFA DOCE 3kg
Confeitaria, Ganaches e cremes
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Receita 1ª Parte (Cake):
1kg de CAKE CHOCOLATE.
200g deOvos (aprox.4 ovos)
200ml de Água
200ml de Óleo
Receita 2ª Parte (Pudim):
500g de GRANFIL COCO
300g de Leite Condensado
100g de Coco ralado
200ml de Leite
300g de Clara de ovo
Misturar todos os ingredientes da 1ª parte manualmente. Reservar. Em uma batedeira, bater todos os ingredientes da 2ª parte e reservar. Em uma forma de pudim, forrada com CALDA PARA PUDIM ADIMIX, colocar o pudim até metade e completar com a mistura do cake. Fornear em banho maria a 150ºC (forno turbo) ou 180ºC (forno lastro) por aproximadamente 40 minutos.
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Receita Cake:
1kg de CAKE TAPIOCA
400g de Ovos (aprox.8 ovos)
200ml de Água
200ml de Óleo
Cobertura/Recheio:
GRANFIL MORANGO
GRANFIL MARACUJÁ
GRANFIL BRIGADEIRO
GRANFIL LIMÃO
Misturar manualmente todos os ingredientes da receita e colocar em forma untada com UNTA FORMA ADIMIX e forrada com papel manteiga. Com o auxílio de uma manga, aplicar os 4 sabores de GRANFIL alternadamente, cobrir com a receita do cake e injetar os 4 sabores de recheio na massa. Fornear a 150ºC (forno turbo) ou 190ºC (forno lastro) por aproximadamente 35 minutos. Depois de frio, cobrir com GELÉIA DE BRILHO CRISTAL
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Receita Cake:
500g de CAKE CHOCOLATE
250g de Ovos (aprox.5 ovos)
200ml de Água
60g de Margarina
600g de Chocolate meio amargo picado.
Em um recipiente, misturar manualmente todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Colocar em uma assadeira untada com UNTA FORMA ADIMIX e fornear a 190ºC (forno turbo) ou 220ºC (forno lastro) por aproximadamente 7 minutos. Desenformar, decorar e servir quente.
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Receita Cake:
1Kg de CAKE RED
400g de Ovos (aprox. 8 unidades)
200ml de Água
200ml de Óleo
Recheio:
GRANFIL LEITE CONDENSADO, DOCE DE LEITE , BABA DE MOÇA ou CREME CONFEITEIRO PRONTO ADIMIX AÇÚCAR GELADO ADIMIX
Cobertura:
AÇÚCAR GELADO ADIMIX
Misturar manualmente todos os ingredientes da receita do cake e reservar. Untar uma assadeira com UNTA FORMA ADIMIX, forrar com papel manteiga e untar novamente. Pingar a massa com o auxílio de uma manga e fornear a 150º (forno turbo) ou 180º (forno lastro) por aproximadamente 12 minutos. Rechear com GRANFIL sabor desejado ou CREME CONFEITEIRO PRONTO ADIMIX, decorar a gosto GRANFIL LEITE CONDENSADO, DOCE DE LEITE , BABA DE MOÇA ou CREME CONFEITEIRO PRONTO ADIMIX AÇÚCAR GELADO ADIMIX
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