Croissonho

Croissonho

Croissonho

Receita

2Kg • Mistura para Cavaquinho Adimix

60g • Fermento biológico fresco /

20g • Seco

500ml • Água

200ml • Ovos

Modo de Preparo:

Modo de preparo

Bater a massa até ponto de véu e cilindrar.

Abrir na mesa. Passar (aprox. 400g) margarina folhada.

Dar 3 dobras de 3, cortar e modelar como croissant.

Deixar fermentar até ponto de assamento.

Assar em forno turbo a 150°C ou lastro a 190°C por aprox. 15 minutos ou fritar em óleo a 170°C.

Acabamento

Rechear com Creme Pronto, Recheios Granfil ou Ganaches Adimix.

Cobrir com Açúcar Gelado Adimix ou Ganaches.

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