Ingredientes na massa branca
2kg • Mistura para Brioche
300ml • Água
300g • Margarina
60g • Fermento fresco
60g • Ovos
Recheio
Creme Pronto,
Granfil Brigadeiro,
Creme de Avelã.
Modo de Preparo:
1. Bater a mistura e ovos;
2. Adicionar a margarina;
3. Colocar a água aos poucos e o fermento;
4. Bater até ponto de véu;
5. Cortar com 30g e deixar descansar por 10 minutos;
6. Abrir, rechear e bolear;
7. Fermentar por aprox. 1 hora;
8. Pintar com gemas;
9. Assar 145°C forno turbo / 180°C lastro aprox. 20 minutos;
10. Decorar.